Lasagnes au saumon et aux épinards : Une fusion savoureuse
Les lasagnes au saumon et aux épinards sont une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles à la viande. Cette recette combine des couches de pâtes à lasagne, de saumon, d’épinards et de sauce béchamel pour un plat savoureux et réconfortant.
Ingrédients
- 9 à 12 feuilles de lasagne (selon la taille de votre plat)
- 500 g de saumon frais
- 500 g d’épinards frais ou surgelés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les feuilles de lasagne selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu de beurre ou d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux. Versez lentement le lait en continuant à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Coupez le saumon en tranches fines ou en morceaux.
Dans un plat à gratin, commencez à monter les lasagnes en déposant une couche de feuilles de lasagne au fond du plat. Ajoutez ensuite une couche d’épinards, puis une couche de saumon, et enfin une couche de sauce béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce béchamel.
Saupoudrez le dessus des lasagnes avec le fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées et cuites.
Laissez reposer les lasagnes pendant environ 10 minutes avant de les découper et de les servir.
Bon appétit !