La Fusion Parfaite : Gratin de courgettes et d’aubergines, pour les amateurs de légumes
Préparez un délicieux gratin de courgettes et d’aubergines grâce à notre recette facile à suivre. Ce plat végétarien est non seulement savoureux, mais aussi très bon pour la santé, riche en fibres et en vitamines essentielles. Avec sa crème onctueuse, son fromage doré et croustillant et ses légumes tendres, ce gratin est sûr de devenir un favori dans votre maison.
Voici une recette simple et délicieuse pour un gratin de courgettes et d’aubergines :
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 2 aubergines moyennes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g de fromage râpé (parmesan, comté, ou autre fromage à pâte dure)
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- Quelques brins de thym et de romarin (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Lavez les courgettes et les aubergines, puis coupez-les en fines tranches.
Pelez et hachez les oignons et l’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tranches de courgettes et d’aubergines à la poêle, puis faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes si vous les utilisez.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, puis versez une partie du mélange d’œufs et de crème sur le dessus. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème et de fromage.
Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.
Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
C’est une recette végétarienne riche en fibres et vitamines, et un excellent moyen d’intégrer plus de légumes à votre alimentation. Bonne dégustation !