Découvrez la Croziflette, une variante gourmande de la traditionnelle tartiflette ! Originaire des montagnes de la Savoie en France, ce plat chaleureux combine des crozets, de petites pâtes carrées typiques de la région, avec du fromage fondant et des lardons savoureux. Parfait pour les soirées d’hiver, la Croziflette offre une expérience culinaire unique, mêlant saveurs rustiques et réconfort. Suivez notre recette authentique pour un voyage gustatif au cœur des Alpes françaises !
Ingrédients
- 500 g de crozets
- 200 g de lardons fumés
- 2 Oignons moyens
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 Reblochon
- 100 ml de vin blanc de Savoie (optionnel)
- Sel, poivre
Préparation
Comment faire la croziflette traditionnelle?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les crozets et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les ensuite.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les oignons émincés et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Mélangez les crozets, les lardons, et les oignons. Incorporez la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Transférez le mélange dans un plat allant au four. Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur et placez-le sur le dessus, la croûte vers le haut.
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servez chaud, directement du four à l’assiette accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré, pour un moment de pure gourmandise savoyarde.