Préparez-vous à épater vos papilles avec notre recette sensationnelle de bœuf grillé aux canneberges et courgettes rôties. Un mariage exquis de tendre bœuf grillé, de canneberges sucrées et de courgettes parfaitement rôties vous attend. Suivez notre guide facile à suivre et faites de votre prochain repas estival un moment mémorable. C’est le plat idéal pour impressionner vos invités et savourer l’été à chaque bouchée. Essayez-le aujourd’hui et laissez les compliments affluer !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients ( Pour : 4 personnes )
- 4 steaks de bœuf (environ 200 g chacun)
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 1 tasse de canneberges séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
- Brins de romarin frais pour la garniture
Préparation
Comment faire le Bœuf Grillé aux Canneberges et Courgettes Rôties?
- Préparer la marinade : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique, l’ail haché, le sel et le poivre. Réservez une petite quantité de marinade pour badigeonner la viande pendant la cuisson.
- Mariner le bœuf : Placez les steaks de bœuf dans un sac de congélation refermable et versez la marinade sur eux. Scellez le sac, mélangez bien pour enrober la viande, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le grill : Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, sortez la viande du réfrigérateur pour la laisser revenir à température ambiante.
- Griller le bœuf : Une fois le grill bien chaud, retirez les steaks de la marinade et placez-les sur la grille. Faites cuire les steaks selon votre préférence de cuisson, en les retournant une fois. Badigeonnez-les avec la marinade réservée pendant la cuisson pour plus de saveur. En règle générale, comptez environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Rôtir les courgettes : Pendant que le bœuf grille, préparez les courgettes. Dans un grand bol, mélangez les rondelles de courgettes avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four préchauffé à 200°C pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Présentation : Lorsque tout est prêt, retirez le bœuf grillé du feu et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le avec les courgettes rôties et saupoudrez de canneberges séchées. Garnissez chaque assiette d’un brin de romarin frais pour une touche d’arôme supplémentaire.