Découvrez ce gratin estival qui marie à la perfection la douceur des courgettes, le réconfort des pommes de terre et le fondant de la mozzarella. Ce plat complet, inspiré de la cuisine méditerranéenne, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, il saura ravir les papilles des petits comme des grands !
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 3 courgettes moyennes
- 4 pommes de terre moyennes
- 250g de mozzarella
- 200ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- (Optionnel) 50g de parmesan râpé
Préparation
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les légumes :
- Lavez les courgettes et les pommes de terre.
- Coupez-les en fines rondelles (environ 3-4 mm d’épaisseur).
- Préparez la sauce :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs battus.
- Ajoutez l’ail pressé, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Montez le gratin :
- Huilez un plat à gratin.
- Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes.
- Versez un tiers de la sauce et disposez un tiers de la mozzarella coupée en tranches.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Cuisson :
- Enfournez pour 45-50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres.
- Si vous utilisez du parmesan, saupoudrez-le sur le gratin 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Finition :
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse légèrement.
Astuces de la Chef
- Pour un gratin plus léger, vous pouvez remplacer la moitié de la crème fraîche par du lait.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du romarin pour plus de saveur.
- Pour une version végétalienne, remplacez la mozzarella par de la « mozzarella » végétale et la crème par une alternative végétale.
Le Saviez-Vous ?
La courgette, bien que consommée comme un légume, est botaniquement un fruit. Elle est riche en vitamines C et B9, en potassium et en fibres, ce qui en fait un aliment de choix pour une alimentation équilibrée.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 15g
- Glucides : 30g
- Lipides : 20g
- Fibres : 5g
Conservation et Réchauffage
Ce gratin se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, placez-le au four préchauffé à 150°C pendant 15-20 minutes. Évitez le micro-ondes qui pourrait rendre les légumes trop mous.
Accord Mets et Vins
Ce gratin se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Pour les amateurs de vin rouge, un Beaujolais léger et fruité sera un excellent choix.
Partagez Votre Expérience
Avez-vous essayé cette recette de gratin ? Quelles herbes ou épices avez-vous ajoutées pour le personnaliser ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !
Sources :