Découvrez le secret pour réaliser un gratin d’endives au jambon à la perfection, une recette traditionnelle française qui séduit par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Cette recette allie la douce amertume des endives caramélisées à la tendresse du jambon, le tout sublimé par une sauce béchamel onctueuse et gratiné à perfection. Parfait pour un dîner en famille ou un repas festif, ce gratin d’endives au jambon est une véritable invitation à réchauffer les cœurs et les papilles.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 45 minutes
Nombre de Calories: Environ 300 kcal par portion
Nombre de Portions: 4 personnes
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette:
Nutrition: Riche en vitamines et minéraux, grâce aux endives.
Confort Food: Idéal pour les soirées froides, apportant chaleur et réconfort.
Polyvalence: Facile à adapter selon les goûts, avec possibilité d’ajouter des champignons, des noix, ou de remplacer la béchamel par une sauce légère.
Ingrédients
- 8 endives
- 4 tranches de jambon
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites cuire les endives à la vapeur pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour faire un roux. Incorporez progressivement le lait en remuant jusqu’à obtenir une sauce béchamel épaisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Versez la béchamel sur les endives enroulées de jambon. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bubbling.
Servez chaud pour une expérience gustative réconfortante.
Le gratin d’endives au jambon est bien plus qu’un simple plat; c’est une célébration de saveurs qui apporte chaleur et convivialité à votre table. Facile à préparer et délicieusement gourmand, il promet de satisfaire tous les palais. Que vous cherchiez à impressionner vos invités ou à profiter d’un repas familial réconfortant, cette recette est le choix parfait. Bon appétit!
Conseils & Astuces:
Pour réduire l’amertume des endives, ajoutez une pincée de sucre lors de la cuisson.
Utilisez du jambon de qualité pour un goût plus riche.
Pour une croûte gratinée à la perfection, mélangez le fromage râpé avec un peu de chapelure avant de le saupoudrer sur le gratin.