Gratin de pommes de terre et courgettes : Un plat savoureux et réconfortant
Le gratin de pommes de terre et courgettes est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette combine la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des courgettes dans une préparation crémeuse et gratinée.
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines (environ 3-4 mm d’épaisseur). Réservez.
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines également, sans les éplucher.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade râpée (si vous l’utilisez). Vous pouvez également ajouter une pincée d’herbes de Provence pour plus de saveur.
Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de courgettes par-dessus. Répartissez la moitié de l’oignon et de l’ail cuits sur les courgettes.
Versez la moitié du mélange de crème fraîche sur les légumes.
Répétez les couches de pommes de terre, courgettes et oignons, puis versez le reste du mélange de crème fraîche sur le dessus.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus du gratin.
Couvrez le plat de papier d’aluminium et placez-le dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 45 minutes.
Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que les légumes soient tendres.
Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Cette recette est modulable : n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou à varier les fromages pour obtenir un gratin personnalisé à votre goût.