Gratin de poireaux au fromage au Thermomix : Fondant et savoureux
Le gratin de poireaux au fromage est un classique indémodable de la cuisine française. Mais avez-vous déjà tenté de le préparer avec votre Thermomix? Cette machine multifonction permet de simplifier grandement la préparation de ce plat délicieux. Dans cet article, nous vous dévoilons étape par étape comment réaliser un gratin de poireaux au fromage parfaitement onctueux et doré à la perfection.
De plus, grâce aux conseils de notre blogueuse culinaire experte, vous obtiendrez un résultat digne des plus grands chefs ! Avec ses poireaux fondants, sa béchamel onctueuse et son fromage bien gratiné, ce plat est la promesse d’un moment gourmand. Alors, n’attendez plus, découvrez notre recette de gratin de poireaux au fromage au Thermomix et régalez-vous !
Ingrédients ( Pour 6 personnes )
- 1.2 kg de poireaux lavés et émincés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou emmental)
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Chapelure pour la garniture (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les poireaux émincés et programmez-le à 100°C à la vitesse 1 pendant 10 minutes. Cela permettra de cuire légèrement les poireaux pour les ramollir.
Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez constamment pendant quelques minutes pour obtenir un roux blond.
Versez le lait dans le roux en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite 150 g de fromage râpé à la béchamel. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu dans la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Réservez.
Une fois les poireaux cuits, égouttez-les bien pour éliminer tout excès d’eau.
Mélangez les poireaux cuits avec la sauce béchamel au fromage.
Transférez le mélange de poireaux et de béchamel dans un plat de cuisson allant au four.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une fine couche de chapelure pour une texture plus croustillante.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonne.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir votre gratin de poireaux au fromage bien chaud.
Ce gratin de poireaux au fromage est une excellente option pour un repas réconfortant et crémeux. Bon appétit !