Le gratin de chou-fleur à la crème est un plat réconfortant et savoureux, alliant la tendreté du chou-fleur à la richesse crémeuse de la sauce béchamel. Cuit à la perfection au four, ce plat doré et croustillant est parfait pour les repas familiaux ou les dîners entre amis.
Informations Utiles
Temps de préparation: 45 minutes
Calories: 280 kcal par portion
Portions: 4
Niveau de difficulté: Facile
Avantages de la recette
Le gratin de chou-fleur à la crème offre une texture douce et une saveur réconfortante. La combinaison de chou-fleur et de sauce béchamel crée un plat équilibré, riche en fibres et en calcium. C’est une excellente option pour introduire des légumes dans votre alimentation de manière appétissante.
Conseils et astuces
Pour une variante plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
Ajoutez des épices comme le paprika ou l’ail en poudre pour plus de saveur.
Accompagnez ce gratin d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
- 1 chou-fleur de taille moyenne, coupé en fleurons
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250 ml de lait
- 150 ml de crème épaisse
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- Sel, poivre et muscade râpée, au goût
- Chapelure (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les fleurons de chou-fleur et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute pour créer un roux.
Ajouter progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème épaisse et continuer de remuer jusqu’à épaississement.
Ajouter la moitié du fromage râpé, assaisonner de sel, poivre, et muscade. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Dans un plat à gratin, disposer les fleurons de chou-fleur, puis verser la sauce par-dessus. Saupoudrer le reste du fromage râpé et la chapelure.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Le gratin de chou-fleur à la crème est un plat classique, réconfortant et nutritif. Son équilibre entre légumes et sauce crémeuse en fait une option populaire pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Savourez ce plat savoureux et nourrissant, parfait pour toutes les saisons.