Le Goulash de bœuf est bien plus qu’un simple plat : c’est un héritage, un trésor culinaire de l’Europe de l’Est. Si vous cherchez la recette parfaite de Goulash de bœuf, ne cherchez plus. Notre version combine des morceaux de bœuf choisis avec soin, mijotés longuement et agrémentés d’un mélange d’épices traditionnelles pour un résultat irrésistible. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et laissez-vous séduire par la richesse et la complexité de ce plat emblématique. Pour une cuisine authentique, savoureuse et mémorable, le Goulash de bœuf est votre choix numéro un.
Ingrédients
- 500g de bœuf coupé en dés
- 2 gros oignons hachés
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de carvi
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 400 ml de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Piment fort (optionnel)
Préparation
Comment faire Le Goulash de bœuf?
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites-les dorer pendant quelques minutes.
Incorporez le bœuf en dés et faites-le brunir de tous les côtés.
Ajoutez l’ail, le paprika, le cumin, le carvi et le concentré de tomate à la casserole. Remuez bien pour que la viande soit bien enrobée d’épices.
Introduisez le poivron rouge en dés, puis versez le bouillon de bœuf.
Ajoutez la feuille de laurier et assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous aimez, un peu de piment fort.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce soit épaisse.
Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.