Découvrez la recette des Gombos à la Tomate, un plat succulent qui marie la douceur des tomates mûres à la texture unique des gombos, pour une expérience culinaire inoubliable. Cette recette simple mais savoureuse promet d’apporter une touche d’exotisme à votre table, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers. Parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales, cette préparation allie santé et plaisir dans chaque bouchée.
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Informations Utiles
Temps total: 45 minutes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Nombre de Calories: Environ 150 calories par portion
Nombre de Portions: Pour 4 personnes
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette
Santé: Riche en fibres, vitamines, et minéraux.
Simplicité: Peu d’ingrédients nécessaires, facilité de préparation.
Flexibilité: Facilement adaptable pour les végétariens en remplaçant ou en omettant certains ingrédients.
Conseils et Astuces
Choix des Gombos: Optez pour des gombos fermes et d’un vert éclatant, signe de fraîcheur.
Prévention de la viscosité: Couper les gombos en biais et les rincer à l’eau vinaigrée peut réduire leur texture gluante.
Variété: N’hésitez pas à ajouter des épices selon vos goûts pour personnaliser le plat.
Ingrédients
- 500 g de gombos frais
- 400 g de tomates pelées et concassées (ou tomates fraîches en saison)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de cumin (facultatif)
- Eau ou bouillon de légumes, selon besoin
Préparation
Lavez soigneusement les gombos, puis coupez les extrémités. Si vous préférez réduire leur viscosité, coupez-les en morceaux de 2-3 cm en biais et rincez-les dans une eau légèrement vinaigrée avant de les égoutter.
Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les gombos à la poêle et faites-les sauter pendant 5 minutes. Incorporez les tomates concassées, le sel, le poivre, le paprika, et le cumin. Mélangez bien.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si le mélange devient trop sec. Les gombos doivent être tendres mais pas défaits.
Servez chaud, idéalement accompagné de riz blanc ou de pain pour une expérience culinaire complète.
Les Gombos à la Tomate représentent un choix idéal pour ceux qui désirent allier goût, santé, et simplicité dans leur alimentation. Cette recette, accessible à tous, est une belle façon d’introduire de la variété dans vos menus tout en profitant des bienfaits des légumes. Suivez nos conseils et astuces pour faire de ce plat un véritable succès chez vous.
Bon appétit !