Galettes légères d’aubergines: Un plat délicieux et facile à préparer
Si vous cherchez une recette délicieuse, saine et facile à préparer, essayez nos galettes légères d’aubergines. Cette recette riche en saveurs est l’option parfaite pour un repas équilibré, ou comme accompagnement pour votre plat principal. Les aubergines sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 2 gousses d’ail
- Du persil haché
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation
Commencez par laver les aubergines et coupez-les en petits cubes.
Ensuite, dans une poêle, faites revenir les cubes d’aubergine avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir, puis transférez-les dans un grand bol.
Ensuite, ajoutez les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Préchauffez une poêle avec de l’huile d’olive. Formez des galettes avec la préparation et placez-les dans la poêle.
Enfin, faites cuire chaque galette pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez vos galettes d’aubergines chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas léger, ou utilisez-les comme un délicieux accompagnement pour votre plat principal. Bon appétit !