Galettes bretonnes complètes : Succulentes et irrésistibles
La galette bretonne, ce joyau culinaire, est un incontournable de la cuisine française. Originaire de Bretagne, elle est le reflet d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Notre recette, authentique et riche en saveurs, vous dévoile tous les secrets pour réussir à la perfection cette délicieuse crêpe salée. Grâce à nos astuces et conseils, réaliser une véritable galette bretonne n’aura jamais été aussi simple. Le sarrasin, ingrédient phare, dévoile ses notes rustiques et gourmandes, offrant une expérience gustative unique. Que vous la préfériez garnie de jambon, fromage, œuf ou encore de garnitures plus originales, la galette bretonne se réinvente à l’infini pour le bonheur de tous.
Ingrédients
- 250 g de farine de sarrasin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 cl d’eau froide
- 1 œuf (pour la pâte)
- Des garnitures à souhait : jambon, fromage, œuf, champignons, etc. Soyez créatifs !
Préparation
Comment faire des galettes bretonnes complètes?
Dans un grand saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Puis, petit à petit, ajoutez l’eau froide. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Notre conseil de Breton : Plus vous remuez, plus votre pâte sera onctueuse !
Incorporez l’œuf à la pâte. Il va lui donner une texture et une tenue irréprochables pendant la cuisson.
Laissez reposer votre pâte au moins 2 heures au frais. C’est pendant ce temps que la magie opère.
Chauffez une poêle antiadhésive et versez-y une petite louche de pâte. Étalez-la bien sur toute la surface.
Laissez cuire 1 à 2 minutes puis retournez la galette. Garnissez-la selon vos envies. Pourquoi pas un classique jambon-fromage-œuf ? Ou osez l’originalité ! Fermez-la et laissez cuire encore 2 minutes.
Servez chaud, accompagné d’une bolée de cidre (avec modération !). Vous voilà transporté en Bretagne, bon appétit !