Flan de courgettes et jambon : Un plat léger et savoureux
Le flan de courgettes et jambon est un plat léger et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici une recette simple pour préparer ce plat délicieux.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes (environ 800 g)
- 200 g de jambon blanc (en tranches ou en dés)
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon les goûts
- Beurre pour le moule
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gratin.
Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités, puis râpez-les grossièrement à l’aide d’une râpe à gros trous. Placez les courgettes râpées dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Pressez les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’eau, puis ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage râpé. Ajoutez les courgettes et l’oignon cuits, ainsi que le jambon coupé en dés ou en lanières. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre, selon vos goûts.
Versez le mélange dans le moule beurré et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau dans le flan ; elle doit ressortir propre.
Laissez reposer le flan de courgettes et jambon pendant quelques minutes avant de le découper en parts. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou de riz.
Bon appétit !