Flan de courgettes aux champignons : Une recette facile et gourmande
La magie des légumes se rencontre dans cette recette! Imaginez un flan onctueux où la douceur de la courgette épouse à merveille le goût rustique du champignon. Une danse des saveurs qui émerveillera vos papilles!
Découvrez notre irrésistible Flan de Courgettes aux Champignons ! Une recette facile et gourmande où la douceur des courgettes fusionne harmonieusement avec le goût terreux des champignons. Parfait pour un repas léger, une entrée ou même un brunch, ce flan est le mélange parfait entre onctuosité et saveurs végétales. Essayez-le et faites vibrer vos papilles !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 courgettes moyennes
- 250 g de champignons de Paris
- 4 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 échalote finement hachée
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de persil (pour la déco, et le goût aussi)
Préparation
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Pas besoin de les éplucher, la peau donne une belle couleur et un petit croquant.
Nettoyez les champignons avec un papier essuie-tout (l’eau, c’est leur ennemi) et émincez-les.
Ensuite, dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les courgettes et les champignons. Salez, poivrez, et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien!
Une fois les légumes cuits, incorporez-les à la préparation liquide. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou huilé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre bien pris.
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servez chaud, parsemé de persil haché pour un contraste frais et verdoyant!