Filets de poulet croustillants : Un plat délicieux et facile à préparer
Les filets de poulet croustillants sont un plat délicieux et facile à préparer. Voici une recette simple pour préparer ce plat savoureux.
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 500 g)
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de chapelure (panko de préférence pour plus de croustillant)
- Sel et poivre, selon les goûts
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- Huile de friture (environ 1 L pour une friteuse)
Préparation
Commencez par couper les filets de poulet en morceaux de la taille souhaitée. Assurez-vous que tous les morceaux sont à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre (si utilisés). Mélangez bien pour que les morceaux soient bien enrobés.
Préparez trois assiettes creuses ou bols. Placez la farine dans la première assiette, battez les œufs dans la deuxième, et mettez la chapelure dans la troisième.
Ensuite, roulez chaque morceau dans la farine pour le couvrir uniformément, puis secouez l’excédent. Trempez-le ensuite dans l’œuf battu, en veillant à bien l’enrober. Enfin, roulez-le dans la chapelure pour bien le recouvrir. Répétez l’opération pour tous les morceaux.
Faites chauffer l’huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole à 180 °C (350 °F). Si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez la température en jetant un petit morceau de chapelure dans l’huile ; il doit dorer rapidement sans brûler.
Ensuite, faites frire les morceaux de poulet en plusieurs tournées pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Enfin, laissez reposer les filets de poulet croustillants pendant quelques minutes avant de servir. Accompagnez-les de sauces pour les tremper, comme de la mayonnaise épicée, du ketchup ou une sauce barbecue, et servez avec des légumes, une salade ou des frites.
Bon appétit !