Filets de cabillaud à la crème : Un savoureux plat simple à préparer
Les filets de cabillaud à la crème est une recette française de filets de cabillaud (ou morue) servis dans une sauce à base de crème fraîche. Voici une recette simple et rapide pour préparer ce plat savoureux :
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- 1 citron (facultatif)
Préparation
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement doré (environ 5 minutes).
Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire pendant 1 minute, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
Incorporez la crème fraîche et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, selon votre goût.
Placez délicatement les filets de cabillaud dans la poêle, en les enrobant de sauce. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Saupoudrez les filets de cabillaud avec le persil haché et servez avec des quartiers de citron, si vous le souhaitez.
Accompagnements :
Vous pouvez servir les filets de cabillaud à la crème avec du riz, des pommes de terre vapeur, des légumes verts cuits à la vapeur ou une salade verte pour un repas complet et équilibré.