Filet mignon de porc sauce champignons : Un plat succulent et gourmand
Découvrez comment préparer un délicieux filet mignon de porc en sauce aux champignons. Ce plat gourmand et raffiné est parfait pour toutes les occasions. Idéal pour un dîner en famille ou un repas festif, cette recette combine des saveurs délicates et une texture fondante pour une expérience gastronomique inoubliable. Le filet mignon est tendre, la sauce est onctueuse, et le tout se réalise en moins d’une heure! N’oubliez pas de marquer cette recette comme votre nouvelle référence en matière de cuisine française contemporaine!
Ingrédients ( 4 Portions )
- filet mignon de porc (environ 500g)
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 100 ml de vin blanc (facultatif)
Préparation
Épluchez et hachez finement l’échalote et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive et faites dorer le filet mignon de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez de la poêle et réservez.
Ensuite, dans la même poêle, ajoutez l’échalote et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons et cuisez pendant environ 5 minutes.
Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la poêle pour déglacer les sucs de cuisson. Laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème liquide, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Remettez le filet mignon dans la poêle et enrobez-le de sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
Servez le filet mignon chaud, nappé de la sauce aux champignons. Accompagnez de légumes de saison ou de purée de pommes de terre.
Ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour savourer un dîner haut de gamme à la maison. Le filet mignon en sauce aux champignons promet une explosion de saveurs à chaque bouchée!