Endives braisées à la sauce moutarde : Un gratin délicieux et alléchant
Découvrez cette délicieuse recette des endives braisées à la sauce moutarde, un gratin simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 4 endives
- 200 g de tranches de jambon
- 200 g de pommes de terre
- 40 g de moutarde
- 100 ml de crème fraîche à 4% m.g.
- 3 c.à.s de lait écrémé
- 90 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation
Coupez la base des endives avec un couteau, lavez-les et coupez-les en deux puis faites-les cuire 30 minutes à la vapeur.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
Egouttez et mettez-les dans un saladier puis écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez le lait, la crème fraîche, la moutarde, le sel et poivre et mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse (ajoutez le lait si nécessaire ).
Roulez les endives dans les tranches de jambon puis disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de la crème aux pommes de terre.
Parsemez de gruyère râpé puis mettez à cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à 200°C.