Découvrez la Flammekueche, l’authentique tarte flambée d’Alsace qui fait fondre les cœurs !
La Flammekueche ou tarte flambée alsacienne est plus qu’une simple recette, c’est un véritable héritage culinaire. Originaire d’Alsace, cette tarte fine à la pâte croustillante est garnie d’une généreuse couche de crème fraîche, d’oignons émincés et de lardons fumés. L’harmonie parfaite de ces ingrédients fait de la Flammekueche un incontournable pour les amateurs de gastronomie française. Que vous soyez à la recherche de la recette traditionnelle ou que vous souhaitiez découvrir l’histoire qui se cache derrière ce délice alsacien, notre guide sur la Flammekueche est votre meilleure escale. Plongez dans cette aventure gustative et apprenez à préparer cette tarte flambée qui a conquis tant de cœurs à travers le monde. Vous ne serez pas déçu !
Ingrédients ( pour 4 personnes )
- 250 g de Pâte à pain fine
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de Lardons fumés
- 2 Oignons finement émincés
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Comment faire La Flammekueche ou tarte flambée alsacienne?
Préchauffez votre four à 250°C (ou au maximum de sa capacité). La clé du succès réside dans une cuisson rapide et à haute température.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte aussi finement que possible. Elle doit être presque translucide ! Si vous n’avez jamais fait ça, imaginez-vous en train de caresser la peau d’un tambourin.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade. Étalez ce mélange crémeux sur votre pâte en évitant les bords.
Dispersez les oignons émincés et les lardons sur la crème. Assurez-vous qu’ils sont répartis uniformément pour que chaque bouchée soit un pur délice.
Glissez votre tarte sur une plaque chaude et enfournez-la pendant 10 à 15 minutes. Elle doit ressortir avec une pâte croustillante et une garniture dorée.
La Flammekueche se déguste chaude, directement sortie du four. Coupez-la en carrés ou en tranches et savourez ce moment de pur bonheur alsacien.
Là vous l’avez, chers amis gourmands ! Une recette authentique, racontée avec passion, et prête à réveiller les papilles. Bon appétit et vive l’Alsace !