Découvrez comment préparer un délicieux Dahl de Lentilles Corail, une spécialité indienne qui séduit par sa simplicité et sa profondeur gustative. Grâce à notre guide étape par étape, apprenez à maîtriser cet incontournable de la cuisine indienne. Riche en protéines et faible en calories, c’est le choix parfait pour un repas sain et satisfaisant. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et laissez-vous envoûter par les saveurs exotiques du dahl de lentilles corail.
Informations Utiles
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 40 minutes
Nombre de Calories: Environ 250 calories par portion
Nombre de Portions: 4 personnes
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette:
Santé: Riche en protéines, fibres, et faible en graisses.
Facilité: Une recette simple avec des ingrédients faciles à trouver.
Rapidité: Prête en seulement 40 minutes.
Versatilité: Parfaite comme plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles corail
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon vos préférences)
- 4 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
- Jus de 1/2 citron
Préparation
Rincez les lentilles corail jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez le cumin, le curcuma, et le piment de Cayenne. Laissez cuire pendant une minute, en remuant.
Ajoutez les lentilles corail, l’eau ou le bouillon, du sel, et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conseils et Astuces:
Utilisez des épices fraîches pour un maximum de saveur.
Ajoutez une touche de lait de coco pour une version plus crémeuse.
Servez avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet.
Le Dahl de Lentilles Corail est bien plus qu’un simple plat; c’est une invitation à explorer la richesse de la cuisine indienne. Facile à préparer, nutritif, et débordant de saveurs, il s’adapte parfaitement à tout type de repas. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette vous promet une expérience culinaire mémorable et savoureuse. N’attendez plus pour intégrer ce plat coloré et réconfortant à votre répertoire culinaire.