Couscous léger aux pois chiches et légumes : Délicieux qui satisfait sans alourdir
Savourez notre recette de couscous léger aux pois chiches et légumes, un mélange équilibré de saveurs orientales et de nutrition saine. Idéale pour les végétariens et les amateurs de plats à base de légumes, cette recette promet une explosion de saveurs tout en favorisant un régime équilibré. Les pois chiches fournissent une source importante de protéines, tandis que les légumes ajoutent une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Ce couscous est léger, ce qui le rend parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner à emporter. C’est un moyen simple et délicieux de manger sainement et de profiter de l’exquise cuisine orientale.
Ingrédients
- 200 g de semoule de couscous
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation
Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les carottes, la courgette et le poivron en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron dans la casserole. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Remuez bien pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
Rincez et égouttez les pois chiches, puis ajoutez-les à la casserole. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions sur l’emballage.
Une fois que tout est cuit, mélangez le couscous avec les légumes et les pois chiches. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Dégustez votre couscous léger aux pois chiches et légumes, un repas réconfortant, sain et délicieux qui satisfait sans alourdir.