Découvrez comment préparer un délicieux Cordon Bleu maison, une recette intemporelle qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Ce plat classique, originaire de la cuisine française, se compose d’une escalope de poulet, veau ou dinde, enroulée autour de jambon et de fromage, puis panée et cuite à la perfection. Notre recette pas à pas vous guide à travers chaque étape, vous permettant de maîtriser l’art du Cordon Bleu maison. Avec des conseils et astuces de chefs, vous réaliserez un plat succulent qui allie tradition et créativité. Idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce Cordon Bleu maison est sûr de devenir un nouveau favori.
Informations Utiles
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 50 minutes
Nombre de Calories: Environ 650 calories par portion
Nombre de Portions: Pour 4 personnes
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette:
Fait maison: Vous contrôlez la qualité des ingrédients.
Personnalisable: Adaptez la recette à vos goûts en choisissant différents types de fromages ou de jambon.
Réconfortant: Un plat chaud et savoureux qui apporte une touche de confort à votre table.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon
- 100g de fromage Gruyère ou Emmental, tranché
- 1 œuf
- 100g de farine
- 200g de chapelure panko
- Sel, poivre
- Huile pour la friture
Préparation
Aplatir les escalopes de poulet entre deux feuilles de film plastique jusqu’à environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Sur chaque escalope, placez une tranche de jambon et du fromage. Roulez les escalopes et sécurisez-les avec des cure-dents.
Préparez trois assiettes pour la panure: une avec la farine, une avec l’œuf battu et une dernière avec la chapelure panko.
Roulez chaque Cordon Bleu dans la farine, trempez-le dans l’œuf, puis enrobez-le de chapelure.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire chaque Cordon Bleu jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à l’intérieur, environ 6-7 minutes de chaque côté.
Servez immédiatement, accompagné de légumes de saison ou de votre garniture préférée.
Le Cordon Bleu maison est une recette merveilleuse qui combine goût, texture, et tradition. En suivant notre guide, vous pouvez créer un plat impressionnant qui satisfait à la fois le palais et l’œil. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette vous permettra de servir avec fierté un classique de la cuisine française, tout en y apportant votre touche personnelle. Bon appétit!
Conseils:
Utilisez de la chapelure panko pour une panure plus croustillante.
Faites cuire à feu moyen pour éviter de brûler la panure tout en s’assurant que la viande soit bien cuite à l’intérieur.
Astuces:
Pour une version plus légère, cuisez au four plutôt que de frire.
Insérez un cure-dent pour maintenir le Cordon Bleu fermé pendant la cuisson.