Clafoutis aux poireaux et lardons : Une douce mélodie française
Aujourd’hui, nous avons une recette qui fera chanter votre table à la manière d’une douce mélodie française. Oui, vous l’avez deviné, il s’agit d’un clafoutis, mais pas n’importe lequel. Un clafoutis aux poireaux et lardons qui combine le rustique et le délicat, l’authentique et l’innovant ! Alors enfilez vos tabliers, c’est parti !
Le clafoutis aux poireaux et lardons est le plat que vous attendiez pour éblouir vos convives ou simplement vous faire plaisir. Cette recette combine la richesse de la crème, la texture croquante des poireaux, et le fumé des lardons en un plat français traditionnel revisité. C’est l’option idéale pour un repas en semaine rapide ou un dîner sophistiqué. Nous vous guidons étape par étape pour réussir ce délice.
Ingrédients ( 4 personnes )
- 2 grands poireaux émincés
- 200 g de lardons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental, gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (optionnel)
Préparation
Coupez les extrémités des poireaux et émincez-les finement. Lavez-les pour enlever tout résidu de terre.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les lardons et les poireaux émincés. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation de l’appareil à clafoutis
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre, et une pincée de muscade si vous le souhaitez.
Assemblage et Cuisson
Incorporez les poireaux et lardons cuits à votre appareil à clafoutis.
Graissez un moule à tarte et versez-y le mélange.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons !
Et voilà, votre clafoutis aux poireaux et lardons est prêt ! Parfait pour un dîner entre amis ou en famille.