Clafoutis au Brocoli et saumon : Un plat savoureux et original
Le clafoutis au brocoli et saumon est un plat savoureux et original, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner en famille. Voici une recette simple pour préparer un clafoutis au brocoli et saumon.
Ingrédients
- 400 g de brocoli coupé en petits bouquets
- 300 g de saumon frais coupé en petits morceaux
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse (vous pouvez utiliser de la crème légère pour une version plus légère)
- 100 ml de lait
- 60 g de farine
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
- 25 g de pignons de pin
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le saumon à feu moyen pendant environ 5 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit cuit mais encore légèrement rosé à l’intérieur. Réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, la farine, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Beurrez un plat allant au four d’environ 25 cm de diamètre. Répartissez les bouquets de brocoli et les morceaux de saumon dans le plat.
Versez la préparation aux œufs sur les légumes et le saumon, parsemez les pignons de pin puis saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit bien prise. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Servez ce clafoutis au brocoli et saumon chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également remplacer le saumon par du thon ou des crevettes pour varier les saveurs.