Brandade de Morue facile et délicieuse
La Brandade de morue est une recette incontournable de la cuisine française, connue pour sa texture crémeuse et sa saveur riche. Mais trouver la recette parfaite peut s’avérer difficile. Ne cherchez plus ! Notre guide vous propose une recette de Brandade de morue facile et délicieuse qui fera l’unanimité à table.
Pourquoi notre recette est-elle la meilleure ? Parce qu’elle allie simplicité et gourmandise, tout en respectant les traditions. Nous utilisons des ingrédients de qualité comme la morue dessalée, les pommes de terre à chair ferme, et une pointe de crème fraîche pour un résultat à la fois crémeux et savoureux. En suivant nos étapes simples, vous obtiendrez un plat succulent qui ravira petits et grands.
Non seulement cette recette est facile à réaliser, mais elle est aussi incroyablement polyvalente. Que vous la serviez en plat principal ou en entrée, sa saveur et sa texture en font un choix idéal pour toutes les occasions.
Alors n’attendez plus, découvrez comment réaliser la Brandade de morue parfaite grâce à notre guide ultime. Vous ne serez pas déçu !
Ingrédients
- 400 g de morue dessalée
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 3 gousses d’ail émincées
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil pour la garniture
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Préparation
Si votre morue n’est pas déjà dessalée, plongez-la dans un saladier d’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau 2 à 3 fois.
Cuisson
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faites pocher la morue dans du lait à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Égouttez et émiettez le poisson à l’aide d’une fourchette.
Dans une casserole, faites revenir l’ail émincé dans de l’huile d’olive. Ajoutez la morue émiettée et les pommes de terre cuites.
Ajoutez le lait, la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
Utilisez un mixeur plongeant ou un fouet pour obtenir une consistance crémeuse.
Mettez votre mélange dans un plat allant au four et faites gratiner pendant 10 minutes à 200°C.
Sortez le plat du four et saupoudrez de persil haché pour la touche finale !
Et voilà, votre Brandade de morue est prête à être dégustée ! J’espère que cette recette vous plaira.