Boulettes d’aubergine à la sauce tomate : Un plat succulent et très simples à préparer
Découvrez comment préparer des boulettes d’aubergine à la sauce tomate, une recette végétarienne qui vous emmènera directement au cœur de la cuisine méditerranéenne. Ces boulettes, faites d’aubergines rôties, d’herbes aromatiques et de fromage, sont un plat délicieux et sain que tout le monde adorera. Qu’il s’agisse d’un repas de semaine rapide ou d’un dîner plus élaboré, ces boulettes d’aubergine sont un choix parfait. Leur sauce tomate maison apporte une profondeur de saveur qui rend ce plat irrésistible. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette de boulettes d’aubergine à la sauce tomate est une merveilleuse manière d’apprécier les aubergines et d’ajouter une touche méditerranéenne à votre table. Suivez notre guide pas à pas pour préparer ce repas savoureux, réconfortant et parfait pour une alimentation équilibrée.
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 œuf
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de chapelure
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 pot de sauce tomate
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez les aubergines et coupez-les en dés. Mettez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Une fois les aubergines cuites, mixez-les dans un robot avec l’ail et l’oignon jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l’œuf, le fromage râpé, la chapelure et le basilic haché à la pâte d’aubergine. Mélangez bien.
Formez des boulettes avec la préparation et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Faites chauffer la sauce tomate dans une casserole. Une fois les boulettes cuites, ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Servez les boulettes d’aubergine à la sauce tomate chaudes, accompagnées de pâtes ou de pain frais.
Bonne dégustation !