Boeuf braisé aux carottes : Une expérience culinaire inoubliable
Vous cherchez le plat parfait pour vous réchauffer pendant l’hiver ? Ne cherchez plus ! Notre recette de bœuf braisé aux carottes est le choix idéal pour vos soirées douillettes. Facile à faire et délicieusement savoureux, ce plat mijoté est une combinaison sublime de bœuf tendre et de carottes fondantes, le tout baignant dans une sauce au vin rouge riche en arômes. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un fin gourmet, cette recette est faite pour vous. Lisez la suite pour découvrir comment préparer ce plat réconfortant qui plaira à toute la famille !
Ingrédients ( 4 Portions )
- 1 kg de bœuf à braiser (paleron ou joue de bœuf)
- 4 grosses carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 750 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Pelez et coupez les carottes en rondelles, émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Dans une cocotte en fonte, ajoutez de l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de bœuf sur chaque face. Retirez-les ensuite et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et les carottes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Intégrez l’ail haché et le bouquet garni. Mélangez bien.
Versez le vin rouge dans la cocotte pour déglacer, en grattant le fond avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de cuisson.
Replacez les morceaux de bœuf dans la cocotte. Salez et poivrez à votre goût.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures 30 minutes. Vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Le bœuf doit être tendre et les carottes bien cuites. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Une fois que tout est cuit à la perfection, servez votre plat bien chaud, idéalement avec des pommes de terre sautées ou un bon pain de campagne.