Blanc de poulet sauce tomate et champignons : Un plat riche en saveurs et simple à réaliser
Découvrez notre recette facile et savoureuse du Blanc de poulet sauce tomate et champignons. Une délicieuse combinaison du moelleux du poulet, l’acidité de la tomate et le goût unique des champignons, idéale pour tous vos repas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 400 g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais)
- 1 cuillère à café de basilic séché (ou frais)
- 100 ml de bouillon de volaille
Préparation
Émincez finement l’oignon et l’ail. Lavez et coupez les champignons en tranches.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant 3 à 4 minutes. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les champignons tranchés et continuez à cuire pendant 5 minutes. Versez les tomates pelées et écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez avec le thym, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Remettez les blancs de poulet dans la poêle. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Présentez les blancs de poulet sur des assiettes, nappez généreusement de sauce tomate et champignons. Servez avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la sauce quelques minutes avant la fin de la cuisson.