4 idées gourmandes pour cuisiner le poulet
En tant que l’une des protéines les plus polyvalentes et les plus abordables disponibles, le poulet est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines. Bien qu’il soit souvent un choix facile pour les repas rapides des soirs de semaine, le poulet peut également être élevé au rang de gourmet avec quelques techniques et ingrédients simples. Dans cet article de blog, nous partageons 4 idées gourmandes pour cuisiner du poulet qui impressionneront même les palais les plus exigeants.
Voici 4 idées gourmandes pour cuisiner le poulet :
Poulet rôti aux herbes et citron
Vous cherchez un repas délicieux et facile à préparer qui impressionnera votre famille ou vos invités? Ne cherchez pas plus loin que le poulet rôti aux herbes et au citron ! Ce plat classique est un incontournable pour de nombreux chefs à domicile, grâce à sa polyvalence et sa préparation simple. Le mélange savoureux d’herbes et de jus de citron piquant imprègne le poulet d’un arôme et d’un goût appétissants auxquels il est difficile de résister.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2 citrons
- 1 bouquet d’herbes fraîches (romarin, thym, persil)
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez et séchez le poulet, puis frottez-le avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Émincez les herbes et l’ail, puis mélangez-les avec le zeste d’un citron et un peu d’huile d’olive.
Farcissez le poulet avec ce mélange et les citrons coupés en quartiers.
Enfournez pendant 1h30, en arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.
Poulet à la crème et aux champignons
le poulet à la crème et aux champignons est un plat parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent être combinés pour créer un repas délicieux et satisfaisant.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
Faites dorer les blancs de poulet dans une poêle avec un peu de beurre.
Émincez l’échalote et l’ail, puis ajoutez-les à la poêle. Faites cuire quelques minutes.
Ajoutez les champignons émincés et cuisez encore quelques minutes.
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
Poulet au curry et lait de coco
Le poulet au curry et lait de coco est un plat savoureux et polyvalent qui a conquis le cœur et les papilles gustatives d’innombrables personnes dans le monde. Non seulement il est facile à préparer, mais il offre également une pléthore d’avantages pour la santé.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
Ajoutez la pâte de curry et mélangez.
Incorporez le lait de coco, puis remettez les cuisses de poulet dans la poêle.
Laissez mijoter à couvert pendant 30-40 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Poulet teriyaki
Le poulet teriyaki est un plat japonais qui a acquis une grande popularité à l’échelle internationale. Ses saveurs délicieuses et distinctes ont conquis les papilles gustatives des amateurs de cuisine du monde entier.
Voici une recette simple pour préparer du poulet teriyaki :
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz japonais sucré)
- 1/4 tasse de saké (vin de riz japonais)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre pelé et râpé (environ 2 cm)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’eau
- graines de sésame et oignons verts pour la garniture
Préparation
Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre brun, l’ail et le gingembre. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la sauce teriyaki.
Placer les filets de poulet dans un grand bol et verser la sauce teriyaki refroidie sur eux. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer l’huile végétale. Retirer les filets de poulet de la marinade et les faire cuire dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajouter la marinade réservée dans la poêle et porter à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs et d’eau et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir le poulet teriyaki chaud avec du riz et garnir de graines de sésame et d’oignons verts.