Muffins salés aux petits pois et jambon : Délicieux et originaux
Les muffins salés aux petits pois et au jambon sont des collations délicieuses et originales, idéales pour servir à l’apéritif entre amis.
Ingrédients ( 12 Muffins )
- 200 g de Petits pois
- 100 g de Jambon cuit
- 200 g de farine
- 100 ml de Lait entier
- 3 Œufs
- 1 brin de persil
- Huile d’olive extra vierge au goût
- 100 g de Fromage parmesan
- 10 g de Levure chimique
- Saler, Poivre noir au goût
- 100 ml d’huile de graines
Préparation
Pour faire les muffins salés aux petits pois et au jambon, commencer à râper le parmesan, puis coupez le jambon cuit en cubes et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Une fois qu’il est bien doré, éteignez le feu. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et versez les petits pois.
Cuire les petits pois pendant 2 à 3 minutes, ils doivent rester croquants, lorsqu’ils sont cuits, saler et poivrer. Lavez, séchez le persil et hachez-le finement au couteau.
Versez maintenant les œufs dans un bol, commencez à les battre au fouet, puis versez le lait en continuant de mélanger.
Une fois le mélange mélangé, ajouter le sel et ajouter la farine et la levure petit à petit toujours en mélangeant au fouet, jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
À ce stade, ajoutez également les dés de jambon, parmesan râpé, petits pois et persil haché.
Versez également l’huile de graines et mélanger délicatement le mélange en essayant de ne pas écraser les petits pois. Transférer le mélange dans une poche à douille sans douille.
Placer quelques moules en papier dans un moule à 12 muffins, puis presser la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3.
Cuire les muffins au four à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface.
Une fois cuits, sortez les muffins salés aux petits pois et au jambon du four, laissez-les refroidir avant de servir.