Bûche de Noël au nutella avec thermomix. Je vous propose une nouvelle recette de Bûche de Noël au nutella, simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients
– 4 œufs
– 120g de sucre
– 120g de farine
– 250 g de mascarpone
– 150 g de crème liquide entière
– 3 cuillere soupe nutella
Préparation
Pour la genoise
Préchauffez four a 180°C
insérez fouet et mettre oeuf et sucre fouettez 6 min/37°C/ vit 4.
Fouettez de nouveau 6 min/vit 4. Ajoutez la farine et mélangez vitesse/3.
versez la préparation sur une plaque de cuisson pour 10min. Surveillez la cuisson.
A la sortie déroulez sur un torchon humide et l’enroulez dedans. Laissez refroidir.
Pour la ganache au nutella
Insérez le fouet et versez 150 g de crème liquide bien froide . Monter la chantilly pendant 3 min en augmentant jusqu’à la vitesse 4. surveillez la prise une fois monter réserver au frais dans un recipient
insérez fouet et mettre 250g de mascarpone dans le bol pendant 1min/vitesse3.
ajoutez le nutella et fouettez environ 1 min jusqu’à ce que le Nutella soit bien incorporé au mascarpone.
Mélangez doucement le mascarpone avec la chantilly dans le récipient. réservez au frais
recouvrir l’intérieur de la bûche avec la ganache et la roulez.
découpez les extrémités de la bûche afin d’avoir des bords propres et bien droits. Gardez l’excédent de bûche découpé et réservez.
A l’aide de la spatule, recouvrir intégralement la bûche . Une fois terminé, utilisez une fourchette afin de faire quelques traits sur la bûche afin de lui donner un cote moins lisse.
Reprenez l’excédent de bûche que vous avez réservé et le déposez sur le dessus de bûche.
prenez une poche a douille et mettre le reste de la ganache à l’intérieur. Faire des traits sur toute la longueur de la bûche et recouvrez votre excédent de bûche déposé précédemment.
vous pouvez ajouter un peu de poudre praline si vous le désirez. Puis ajoutez quelques décorations…
réservez au frais au minimum ente 1 a 2h