Tajine de poulet aux mirabelles au thermomix. Voici une délicieuse recette de Tajine de poulet aux mirabelles, simple à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 800 g blancs de poulet
– 3 oignons
– 300 g mirabelles fraîches ou congelées
– 200 g d’amandes émondées
– 100 g raisins secs blonds
– 2 à 4 c. à soupe miel
– 1 c. à café rase cannelle
– 1 c. à café rase de gingembre en poudre
– sel, poivre
– coriandre fraîche ciselée
– un peu d’huile d’olive
Préparation
Éplucher et couper les oignons en 4. Hacher grossièrement en 3 fois 5 secondes vitesse 5 (racler à chaque fois).
Ajouter 4 càs d’huile d’olive dans le bol, la cannelle et le gingembre. Cuire 5 minutes à 100°C vitesse 1. Réserver.
Le poulet
Ne pas rincer le bol. Emincer le poulet. Ajouter 4 càs d’huile dolive dans le bol puis le poulet.
Cuire 7 minutes à 100°C Sens inverse / Vitesse Mijotage.
Ajuster le temps de cuisson pour que le poulet soit coloré.
Le Tajine
Dans le bol, ajouter le mélange oignons/épices au poulet, le miel, les amandes, les raisins.
Saler, poivrer. Ajouter 200 g d’eau. Cuisson 15 minutes à 100 °C Sens inverse / Vitesse Mijotage. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si vous souhaitez plus de sauce.
Au bout du temps de cuisson, verser l’ensemble dans un tajine ou dans un faitout. Ajouter les mirabelles et cuire 10 minutes à feu doux avec couvercle