Crème pâtissière facile, indispensable à vos tartes !
INGRÉDIENTS
1 litre de lait
100 g de farine
250 g de sucre
6 jaunes d’œufs
2 œufs entiers
1 gousse de vanille
PRÉPARATION
Commençons d’abord par préparer les ingrédients.
Faites fendre la gousse de vanille en deux puis mettez-la à chauffer avec le lait.
Dans un saladier, mélangez bien les œufs entiers,les jaunes.en mélangeant ajoutez au fur et mesur le sucre en poudre
la préparation va avoir une couleur blanche
une fois c’est fait incorporez la farine déja passée au tamis ou la poudre à crème.
Ensuite mélangez bien.
une fois le lait entre en ébullition, versez-le sur les œufs blanchis.
Bien mélanger.
Puis versez le contenu du saladier dans la casserole de cuisson du lait…
Une cuisson à feu modéré pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment afin que la crème n’attache pas au fond de la casserole.
Lorsque celle-ci est cuite,débarrassez-la dans un récipient froid.
Faites la couvrir avec un papier filmé Pour éviter qu’elle ne croûte en refroidissant.
Réserver jusqu’à son utilisation.
régalez vous bien … Bon appétit !