Sellou à la marocaine pour Ramadan
Le Sellou marocain est une pâtisserie traditionnelle marocaine à base d’amandes, de graines de sésame grillées, de farine grillée, de sucre, de cannelle et d’autres épices. Il est souvent préparé pour les occasions spéciales telles que les mariages, les fêtes religieuses et les célébrations familiales.
Le Sellou marocain est une délicieuse collation énergétique, riche en nutriments tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux. Il est facile à préparer et peut être stocké pendant une longue période, ce qui en fait un choix populaire pour les voyages et les pique-niques.
Voici une recette de Sellou marocain traditionnel que vous pouvez essayer chez vous:
Ingrédients
- 500 g d’amandes
- 500 g de graines de sésame grillées
- 500 g de farine grillée
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe d’anis moulu
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à café de gomme arabique (optionnel)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de beurre fondu
- Eau tiède
Préparation
Faites griller les amandes et les graines de sésame séparément jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez la farine grillée, le sucre, la cannelle, l’anis, le sel et la gomme arabique.
Ensuite, ajoutez les amandes et les graines de sésame grillées au mélange de farine et mélangez bien.
Ajoutez l’huile d’olive et le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Ajoutez de l’eau tiède progressivement jusqu’à obtenir une consistance qui permet de former des boules qui se tiennent.
Formez des boules de la taille d’une noix et placez-les sur un plateau. Laissez-les reposer pendant 24 heures pour qu’elles durcissent légèrement.
Enfin, conservez le Sellou marocain dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines.
Bonne dégustation !