Pains au lait ultra moelleux au Thermomix : Extra savoureux ! Découvrez la recette des pains au lait ultra moelleux, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 15 Portions )
- 500 g de farine type T55
- 8 g de levure boulangère sèche
- 50 g de sucre
- 250 g de lait entier
- 1 Œuf
- 40 g de beurre
- Une pincée de sel fin
- Un peu de lait et un œuf pour la dorure
Préparation
Commencer par réhydrater la levure selon les indications dans l’eau tiède pendant 10 minutes.
Ensuite, préchauffer votre four à 50°C et l’éteindre dès qu’il a atteint la température.
Peser dans un récipient, 250 g de lait et le mettre pendant 30 secondes au micro ondes pour qu’il soit tiède.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel, puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Ajouter ensuite le lait tiède et pétrir durant 3 minutes en mode épi
Puis ajouter l’œuf, le beurre et pétrir à nouveau durant 9 minutes en mode épi.
Sortir la pâte et la mettre dans une jatte, recouvrir d’un linge et laisser pousser dans votre four éteint pendant 1 heure.
Dégazer et façonner des pains de 60 g chacun, faire deux incisions par pain au lait puis laisser pousser encore pendant environ 30 à 40 minutes.
Enfin, badigeonner vos pains au lait d’œuf battu et cuire vos pains au lait au four à 180°C pendant 15 minutes.