La recette parfaite des roulés à la cannelle au Thermomix faits maison !
Faire des roulés à la cannelle à partir de rien peut sembler être une tâche difficile. Mais croyez-nous, ce n’est pas aussi difficile que vous le pensez. Avec l’aide de cette recette, vous pouvez faire les plus délicieux roulés à la cannelle maison en un rien de temps ! Ces délicieuses pâtisseries sont parfaites pour toutes les occasions et elles se congèlent et se réchauffent à merveille. Vous pouvez même en faire une double fournée et en garder pour plus tard. La préparation de ces succulentes pâtisseries est plus facile que vous ne le pensez, alors poursuivez votre lecture pour découvrir comment faire des roulés à la cannelle au Thermomix maison grâce à nos instructions simples étape par étape. C’est parti !
Ingrédients ( 12 Portions )
- 600 g de farine
- 250 g de sucre roux
- 25 g cannelle
- 100 g de sucre
- 250 g de lait
- 160 g de beurre
- 2 c.à.c de levure sèche
- 1 c.à.c de sel
- 2 œufs
Pour le glaçage
- 240 g de sucre
- 5 g de zeste de citron
- 50 g de beurre
- 50 g de fromage philadelphia
- 15 g de lait
- 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, 80 g de beurre et le sucre puis faire chauffer pendant 3 minutes, 50°C à la vitesse 2.
Ajouter ensuite la levure, le sel, le sucre, les œufs, la farine puis mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 3, puis durant 8 minutes en mode épi.
Retirer la pâte du bol puis la mettre dans un plat fariné, et laisser-la reposer pendant 15 minutes.
Laver le bol et sécher-le, puis y mettre le sucre roux, les 80 g de beurre qui restent et la cannelle puis chauffer pendant 30 secondes, 37°C à la vitesse 4.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler le mélange au sucre roux et cannelle par-dessus puis rouler la pâte et découper-la en 12 morceaux en forme de cylindre.
Mettre les cylindres sur une plaque couverte de papier cuisson puis couvrir et laisser reposer une heure.
Ensuite, mettre les cinnamon rolls à cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
Préparer le glaçage, laver et sécher le bol du Thermomix puis y mettre le sucre et le zeste de citron, puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 9.
Ajouter le beurre, le fromage Philadelphia, le lait, et l’extrait de vanille puis chauffer pendant 5 minutes, 60°C à la vitesse 2.
Enfin, étaler le glaçage sur les roulés à la cannelle ou les Cinnamon rolls, laisser-les refroidir avant de les servir.