La pâte magique : Moelleuse et facile à préparer
La pâte magique est une pâte polyvalente, facile à préparer et qui peut être utilisée pour réaliser de nombreux types de recettes, comme des pizzas, des quiches, des chaussons, des beignets, et bien d’autres. La pâte magique est légère, moelleuse et se travaille facilement. Voici une recette pour préparer la pâte magique.
Ingrédients
- 375 g de farine
- 180 ml de lait tiède
- 60 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée (environ 7 g)
Préparation
Dans un bol, mélangez le lait tiède et le sucre. Ajoutez la levure de boulanger instantanée, mélangez légèrement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
Ensuite, dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de lait et levure, ainsi que l’huile végétale.
Mélangez tous les ingrédients ensemble pour former une pâte. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Ensuite, formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement pour éliminer les bulles d’air.
La pâte magique est maintenant prête à être utilisée pour vos recettes préférées.
Vous pouvez utiliser la pâte magique immédiatement ou la conserver au réfrigérateur, recouverte d’un film plastique, pendant 24 heures. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez également la congeler. Assurez-vous simplement de laisser la pâte décongeler au réfrigérateur et de la laisser revenir à température ambiante avant de l’utiliser.