gâteau semi-biscuité noix de coco chocolat, gâteau d anniversaire, une agréable gourmandise à déguster.
INGRÉDIENTS
150 g de noix de coco râpée
50 g de maïzena
3 œufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 boite de lait concentré sucré (397g) ou lait concentré non sucré
100 g de sucre
1 c. à soupe bombée de sucre glace
100 g de chocolat pâtissier
10 cl de crème liquide.
PRÉPARATION
1- Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier ou cul de poule, mélangez la maïzena, le sucre glace et le lait. Rajoutez les œufs, la crème liquide, le lait concentré et la noix de coco. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2- Versez la préparation dans un moule en silicone de 20 cm, à défaut un moule dont le fond sera recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Faites cuire au bain-marie 1h20. Si le dessus coloré trop, recouvrez d’une feuille d’aluminium. Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
3- Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide. Nappez le gâteau à la noix de coco de ce glaçage au chocolat. Saupoudrez de noix de coco et laissez prendre au réfrigérateur.
4- Dégustez ce savoureux gâteau semi-biscuité autour d’une tasse de thé, café ou un chocolat chaud pour les enfants… Bon appétit !