Confiture de pastèque maison : Le secret du petit-déjeuner parfait
Vous cherchez à ajouter une touche de fraîcheur à votre routine de petit-déjeuner? Essayez notre recette de confiture de pastèque maison. Cette recette de confiture unique est non seulement délicieuse mais aussi très facile à réaliser. Parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou pour ajouter une touche sucrée à vos yaourts et crêpes. En plus, la pastèque est riche en vitamines et minéraux, ce qui fait de cette confiture un choix santé.
Ingrédients
- 1.5 kg de chair de pastèque (sans pépins)
- 1 kg de sucre
- Le jus d’un gros citron
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation
Commencez par découper la chair de la pastèque en petits cubes et retirez tous les pépins si nécessaire.
Mettez les cubes de pastèque dans une grande casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron. Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux, grattez les graines et ajoutez-les au mélange.
Laissez le mélange reposer pendant une heure pour que le sucre commence à extraire le jus de la pastèque.
Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant une heure, en remuant de temps en temps.
Pour vérifier si la confiture est prête, placez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête. Sinon, continuez la cuisson pendant encore quelques minutes.
Une fois la confiture prête, retirez la gousse de vanille (si utilisée) et versez la confiture dans des pots stérilisés pendant qu’elle est encore chaude.
Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez-les refroidir complètement avant de les stocker.
Remarque: Cette confiture de pastèque maison peut être conservée pendant un an dans un endroit frais et sombre.
Préparez-vous à être émerveillé par le goût unique de cette confiture de pastèque maison. Elle est l’ajout parfait à votre petit-déjeuner ou à votre collation de l’après-midi.