Bûche de Noel glacée norvégienne, bûche vraiment savoureuse et originale !
INGRÉDIENTS
Pour la génoise :
4 œufs
100 g sucre en poudre
100 g farine
1 pincée de sel
-Pour le sirop :
50 g sucre en poudre
5 cl eau
Pour la meringue :
5 blancs d’œufs
200 g sucre en poudre
1 L de glace vanille
1 L de glace caramel
PRÉPARATION
ÉTAPE 1:Préparez la génoise:
ÉTAPE 2:Préchauffez le four th.6 (180°C).
ÉTAPE 3:Dans des saladiers, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
ÉTAPE 4:Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
ÉTAPE 5:Ajoutez la farine peu à peu et mélangez.
ÉTAPE 6:Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
ÉTAPE 7:Préparez votre plaque de cuisson en la recouvrant de papier de cuisson pour faciliter le démoulage de la génoise.
ÉTAPE 8:Versez votre préparation dessus et faites cuire 10 min. au four.
ÉTAPE 9:Laissez refroidir.
ÉTAPE 10:Préparez le sirop:
ÉTAPE 11:Chauffez dans une casserole l’eau et le sucre pendant 10 min environ.
ÉTAPE 12:Laissez tiédir avant d’imbiber la génoise.
ÉTAPE 13:Sortez les glaces du congélateur.
ÉTAPE 14:Préparez votre moule à cake en le tapissant de film alimentaire.
ÉTAPE 15:Découpez votre génoise en 4 parties pour garnir le tour du moule.
ÉTAPE 16:Étalez la glace à la vanille légèrement ramollie puis la glace au caramel.
ÉTAPE 17:Placer la dernière bande de biscuit par dessus.
ÉTAPE 18:Filmez et placez 3 heures minimum au congélateur.
ÉTAPE 19:Préparez la meringue :
ÉTAPE 20:Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant le sucre à la fin petit à petit.
ÉTAPE 21:Sortez votre moule à cake du congélateur et démoulez la préparation sur un plat de service.
ÉTAPE 22:Nappez délicatement votre bûche de meringue.
ÉTAPE 23:Dessinez des motifs à l’aide d’une fourchette puis égalisez le tout.
ÉTAPE 24:Faites dorer avec un chalumeau votre meringue sur le dessus pendant quelques secondes.
ÉTAPE 25:Réservez au congélateur jusqu’au moment de servir….. Bon appétit !