Brioche Wool Roll Bread au Thermomix : Super simple et extra moelleuse !
Découvrez la recette de la brioche Wool Roll Bread, simple à réaliser chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 100 g de lait tiède
- 1.5 c.à.c de levure de boulanger sèche
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 100 g de crème liquide entière
- de la pâte à tartiner pour garnir
- un peu de lait pour dorer
Préparation
Dans un bol de votre Thermomix, ajouter le lait tiède avec la levure, puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3 et laisser reposer pendant environ 5 à 10 minutes .
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, le sel, l’œuf, la crème et pétrir pendant 10 minutes en mode épi.
A la sonnerie, couvrir la cuve avec de film alimentaire et laisser doubler de volume dans un endroit chaud (environ 1h, selon la température ambiante).
Sortir et dégazer la pâte puis séparer-la en 5 pâtons.
Étaler un premier pâton en forme ovale sur votre plan de travail légèrement fariné. Découper la partie inférieure en lanières.
Ensuite, déposer une cuillère de pâte à tartiner sur la partie supérieure.
Replier un peu les côtés sur la pâte à tartiner pour éviter les fuites puis rouler en boudins jusqu’au bout des lanières.
Déposer ce premier rouleau dans le moule (beurré s’il n’est pas en silicone). Faire de même avec les pâtons restants.
Laisser de nouveau lever pendant 1 heure à couvert.
Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante, puis badigeonner la brioche délicatement avec un peu de lait.
Enfin, enfourner votre brioche Wool Roll Bread pendant 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.