Brioche tressée au beurre suisse au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de la brioche tressée au beurre suisse, facile et simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
- 500 g de farine
- 100 g de beurre suisse
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café rases de sucre
- 250 g de lait
- 25 g de levure de boulanger
- 1 jaune d’œuf
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la levure avec le lait, et chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre et le sel puis pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Ajouter les morceaux de beurre puis pétrir de nouveau pendant 6 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis la mettre dans un saladier couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 2 heures.
Ensuite diviser la pâte en deux puis former deux boudins, et tresser-les.
Placer sur une plaque couverte de papier cuisson puis laisser lever la tresse 30 minutes.
Badigeonner votre brioche au beurre de jaune d’œuf battu, puis la cuire au four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes.