Brioche moelleuse et filante au Thermomix : La meilleure recette que vous n’aurez jamais essayé !
Découvrez la recette de la brioche moelleuse et filante, facile et simple à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 240 g de lait tiède
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
- 8 g de levure boulangère sèche
- 1 c.à.c de sel
- 70 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait et faire chauffer pendant 1 minute, 30°C à la vitesse 0,5.
Ajouter ensuite la levure boulangère sèche et mélanger à la vitesse 2 pendant 1 minute.
Ajouter la farine, l’œuf, l’eau de fleur d’oranger, le sucre vanille et le sel, puis mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 5.
Ajouter-y le beurre coupé en petit morceau et mélanger à nouveau pendant 5 minutes à la vitesse 6.
Récupérer le pâton et diviser la pâte en trois boules de même poids (pour faire une tresse).
Faire 3 longs boudins. Souder les trois brins au point de départ et tresser.
Cacher les soudures sous la tresse et disposer là dans un moule à cake beurré.
Laisser-la lever dans un four éteint pendant 1 heure.
Badigeonner le dessus de jaune d’œuf puis enfourner pendant 25 minutes environ dans un four chaleur tournante préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir avant de déguster !