Envie de préparer une brioche maison sans effort? Notre recette de brioche au Thermomix est la solution parfaite pour obtenir une brioche dorée, moelleuse et aérée. Idéale pour les petits déjeuners en famille ou les goûters gourmands, elle est simple à réaliser et ne demande que peu de préparation. Découvrez comment le Thermomix peut devenir votre meilleur allié pour des brioches réussies à tous les coups.
Informations Utiles
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 25 minutes
Total: 2 heures 40 minutes
Nombre de Calories: Environ 300 kcal
Nombre de Portions: Pour: 8 personnes
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette:
Rapidité: Grâce au Thermomix, le pétrissage et le mélange des ingrédients se font en un clin d’œil.
Simplicité: Une recette accessible, même pour les débutants en boulangerie.
Polyvalence: Parfaite pour le petit déjeuner, le goûter ou comme base pour des desserts plus élaborés.
Goût et Texture: Une mie aérée et un goût riche qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients
- 500g de farine de blé
- 70g de sucre en poudre
- 20g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 200ml de lait entier, légèrement tiédi
- 100g de beurre doux, coupé en dés, à température ambiante
- 2 œufs moyens
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sucre perlé ou grains de sucre (facultatif, pour décorer)
Préparation
Mettez dans le bol du Thermomix le lait tiède et la levure émiettée. Programmez 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, et la pincée de sel. Lancez le pétrin pour 5 minutes.
Incorporez le beurre mou en dés. Pétrissez à nouveau pendant 3 minutes sur le mode pétrin.
Retirez la pâte du bol (elle sera assez collante), formez une boule et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Formez des boules de taille égale et disposez-les dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule spécifique à brioche si vous en avez un.
Laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la préparation ait de nouveau doublé de volume.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Battez légèrement le jaune d’œuf et badigeonnez-en la surface de la brioche à l’aide d’un pinceau de cuisine pour obtenir une belle dorure. Si vous le souhaitez, parsemez de sucre perlé.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de la démouler.
La brioche Maison au Thermomix est une recette incontournable pour tous les gourmands cherchant à allier simplicité et plaisir. Parfaite pour débuter en boulangerie ou pour ajouter une touche de douceur à vos matins, elle promet des moments de partage et de délice. Avec cette recette, le succès est dans le pétrin, et votre Thermomix devient le complice de vos envies sucrées.
Conseils:
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour faciliter le mélange.
Ne lésinez pas sur le temps de repos; c’est la clé d’une brioche bien levée et moelleuse.
Astuces:
Pour une croûte brillante, badigeonnez votre brioche d’un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait avant de la mettre au four.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits confits dans la pâte pour une version encore plus gourmande.