Brioche à la cannelle au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Brioche à la cannelle facile et simple à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients
Pour la pâte à brioche
- 250 g de farine
- 125 g de lait
- 60 g sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 20 g levure boulangère
- 1 œuf
Pour la garniture
- 50 g cassonade
- 30 g de beurre
- 3 c.à.s de cannelle en poudre
- 2 c.à.c de cardamome en poudre
- 1 c.à.c de gingembre en poudre
- 1 c.à.c de muscade en poudre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait avec la levure et mélanger pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajoutez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux, puis pétrir pendant 5 minutes en mode Epi .
Sortir la pâte du bol, déposer-la dans un saladier et la recouvrir avec un torchon.
Laisser-la reposer et gonfler pendant au moins 1 heure.
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte dessus puis former un grand rectangle.
Ensuite, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis étaler le beurre fondu sur la pâte.
Saupoudrer ensuite de cassonade, de cannelle, de cardamome, de gingembre et de muscade.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur, puis couper des tronçons de 3cm environ.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer vos petites brioches.
Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure .
Préchauffer votre four a 180°C puis faire cuire vos brioches pendant environ 20 minutes.