Bottereaux Nantais, beignets de carnaval au Thermomix. Découvrez la recette des Bottereaux Nantais ou beignets de carnaval, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
- 1000 g farine
- 5 oeufs
- 150 g de Beurre demi-sel
- 25 g de levure de boulanger
- 180 g de sucre
- 10 g lait
- 10 g de Rhum
- 1 gousse vanille
- 2 litres huile de tournesol
- Du sucre glace pour la déco
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le beurre en morceau, la levure de boulanger en miettes, le lait et la gousse de vanille entière, puis faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C en sens inverse à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter les œufs, le sucre, le rhum et les grains de la gousse de vanille, puis mélanger pendant 30 sec en sens inverse à la vitesse 4.
Ajouter la farine et pétrir pendant 10 minutes en mode épi.
Le lendemain, diviser la pâte en plusieurs pâtons.
Ensuite étaler la pâte, et découper des formes à l’aide d’emporte-pièces, ou d’un couteau.
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une cocotte et mettre vos bottereaux.
Dès qu’ils se colorent, vous pouvez les retirer, les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.