Baguettes à l’ancienne au Thermomix : Bien dorées et moelleuses !
Découvrez cette recette des baguettes à l’ancienne, facile et simple à préparer chez à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 3 Baguettes )
- 330 g d’eau
- 10 g de levure de bière
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 3 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’eau avec la levure et faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis former un boule et laisser reposer dans un récipient légèrement huilé pendant 1 heure.
Fariner légèrement le plan de travail et façonner 3 baguettes.
Entailler le dessus en épi à l’aide d’une lame de couteau, puis déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Laisser lever la pâte 30 minutes, et cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes.