Moelleux fondant à la citrouille au Thermomix : Un dessert délicieux qui fond dans la bouche !
Découvrez ce délicieux dessert de moelleux fondant à la citrouille, facile et simple à préparer à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
Purée citrouille
- 500 g citrouille en gros dès
- 1 L d’eau
L’appareil
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 150 g de beurre fondu
- 1 filet de jus de citrons ou un zeste
- 1 trait de rhum selon goût
- 1 pincée de sel
Préparation
Pour la purée de citrouille
Mettre la citrouille dans une casserole d’eau et laisser bouillir durant 10 à 15 minutes.
Pour l’appareil
Pendant ce temps, mettre les 5 blancs d’œufs ( Réserver les jaunes d’œufs ) dans le bol de votre Thermomix avec le sel, puis fouetter pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 3,5.
Une fois les œufs suffisamment solide, remettre le fouet en marche et verser lentement le sucre. On obtient comme une meringue brillante.
Transvaser le tout dans un saladier, puis mettre le beurre au micro-ondes pour qu’il soit fondu.
Prendre soin de bien égoutter les dès de citrouille, puis les mettre dans le bol du Thermomix et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 7. Attendre un peu que la purée refroidisse.
Ensuite, ajouter les jaunes d’œufs, le rhum, le citron, le beurre fondu et mixer pendant 40 secondes à la vitesse 6.
Ajouter la farine puis mixer à nouveau pendant 1 minute à la vitesse 6.
Mélanger délicatement la pâte du bol avec les blancs d’œufs et verser le mélange dans un moule beurré, puis cuire au four pendant 30 minutes à 200°C.
Enfin, saupoudrer du sucre glace sur votre gâteau une fois refroidit avant de servir.