Cookies moelleux : Un classique intemporel qui ne se démode jamais
Les cookies sont l’un des produits de boulangerie les plus appréciés au monde. Ils peuvent être dégustés à tout moment de la journée et il existe une gamme apparemment infinie de saveurs et de textures parmi lesquelles choisir. Cependant, tous les cookies ne sont pas créés égaux. Certains sont durs et croquants, tandis que d’autres sont doux et moelleux. Si vous êtes fan de ce dernier, alors vous allez adorer notre recette de cookies moelleux.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement polyvalente. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez créer une large gamme de variations de biscuits mous en fonction de vos préférences gustatives.
Découvrez cette délicieuse recette des cookies moelleux, simple et facile à préparer chez vous.
Ingrédients
- 220 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 120 g de beurre doux ramolli
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de pépites de chocolat (ou morceaux de chocolat de votre choix)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Ensuite, dans un autre bol, battez ensemble le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Utilisez un batteur électrique ou une cuillère en bois.
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et sucre. Mélangez bien.
Ensuite, ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée.
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Espacez-les d’environ 5 cm (2 pouces) pour permettre aux cookies de s’étaler pendant la cuisson.
Enfin, enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre. Pour des cookies plus moelleux, optez pour un temps de cuisson plus court.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Dégustez vos cookies moelleux et savourez !